전체 글2 단백질 폭탄 슈퍼푸드, 템페의 매력은 무엇? 떠오르는 다이어트 슈퍼푸드, 템페는 무엇일까? 우리나라에서는 청국장, 일본은 낫토가 있다면 인도네시아에는 템페가 있습니다.낫또나 청국장처럼 냄새나 맛이 강하지 않아 부담 없이 섭취가 가능합니다.또한 맛이 강하지 않아 여러 음식들을 대체할 수 있고 조리 법도 간단해 요리에 활용하기 용이합니다.특히 템페가 주목받는 이유는 단백질과 미네랄, 비타민이 풍부한 반면 나트륨과 탄수화물은 낮기 때문입니다. 템페는 콩을 삶아 껍질을 벗긴 뒤, 라이조프스 곰팡이균을 섞은 후 바나나 잎에 싸서 발효시켜 만든 인도네시아의 음식입니다.이렇게 만들어진 템페는 특유의 단단하지만 쫄깃한 식감이 매력입니다.유당분해효소가 없는 사람들이 칼슘돠 동물성 단백질을 섭취할 수 없는 채식주의자에게 템페는 매우 인기입니다.또한 템페는 콩을 통.. 2025. 1. 12. 다이어트 아몬드의 효능과 주의사항 아몬드의 영양성분과 효능아몬드는 100g당 579kcal, 탄수화물 21g, 식이섬유 10.63g, 단백질 12g, 지방 49g, 비타민E 31.10mg, 칼륨 770mg, 칼슘 254mg 등을 함유하고 있습니다. 1. 심혈관을 지키는 지방산아몬드의 비교적 높은 열량 함량은 단일 불포화 지방산과 다중 불포화 지방산에서 비롯됩니다.이러한 불포화 지방산은 LDL 콜레스테롤을 줄여주고 HDL 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움이 됩니다. 이로 인해 심근경색이나 고혈압 등 혈관 관련 지병을 예방하거나 완화시킬 수 있다는 장점이 있습니다. 2. 혈당을 낮추는 식이섬유아몬드는 약 2알 기준 8kcal로, 식이섬유가 풍부합니다.아몬드에 함유된 식이섬유가 소화 속도를 늦춰 식후혈당 수치를 천천히 오르게 하는 효능을 지니.. 2025. 1. 12. 이전 1 다음
